默认情况下，mysqldump会以utf8作为字符集执行数据导出，如果记录中存在emoji表情符号，有可能导出后变成问号。 对于版本5.5.4以上的mysqldump，可以手动指定utf8mb4作为默认字符集。

# mysqldump --default-character-set=utf8mb4 ...

这样导出的SQL就能正常保存emoji符号了。